Fredagsmys: Potatissallad

Veckans fredagsmys får bli ett matblogginlägg. En och annan av er kanske myser till så här på fredagen med lite potatissallad. Tänkte bara meddela att jag (förstås) inte köper potatissallad, då jag aldrig hittat någon som jag inte själv kan göra bättre.

På grund av slutet av oktober
blev det lite gräslök och en tunnare
purjolök. I övrigt bladpersilja, basilika
timjan och oregano som färska kryddor
direkt från odlingarna. Potatisen är Maria.

Principen är enkel. Potatis, lök (purjo-, gräs- eller rödlök), färska örtkryddor, salt, peppar och en burk creme fraiche. Under sommarhalvåret slänger man med lite rädisor och ruccola också. Går förstås också att slänga i en klick senap om man så önskar.

Tärna potatisen smått och koka. Tar drygt tio minuter. Under tiden hackar man alla grönsaker och kryddor. 

Hall av vattnet från potatisen. Blanda allt.

Njut till t ex tunt skivad älgstek eller lammstek, eller varför inte tunt skivad rökt lamm?

Tio minuter senare

Hembrukaren behöver alltså bara köpa in creme fraiche, salt och peppar. Proportionerna på bilderna är för två personer, vilket alltså kostar en burk cremé fraiche i inköp, eller ca 5:- SEK per person för en hel måltid om man köper ekologiskt och har eget kött.

Fungerar också utmärkt som vegetarisk lunch, men då går ovanstående åt för en person, eller med godtyckligt kallskuret kött till.

Trevligt fredagsmys på er!